DOCa RIOJA

Remírez de Ganuza Gran Reserva

–  La Joya de la corona –

  • Se empezó a elaborar en 1994.
  • Solo se elabora los años excepcionales, es un vino de colección. Añadas existentes: 1994, 1995, 2000, 2001, 2002, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2015, 2016, 2017, 2019.
  • Uva procedente de viñedos ubicados en distintas localidades de Sierra Cantabria: Labastida, San Vicente de la Sonsierra, Ávalos, Samaniego, Leza, Elciego, Navaridas, Laguardia y Elvillar.
  • Edad media del viñedo: 60 años.
  • Vendimia manual en cajas de 12 kilos. 
  • Temperatura controlada de los racimos previa a la fermentación, en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello, durante un periodo de 24 horas a 4-6 ºC. 
  • Selección manual de uva en mesa y separación de hombros y puntas de los racimos de tempranillo. Este vino se elabora a partir de los hombros despalillados. 
  • Lleva pieles de uva blanca, que fermentan con la uva tinta. 
  • Uva: +- 90% tempranillo, +- 8 % graciano, +- 2% pieles de uva blanca.  
  • Fermentación maloláctica en barrica. 
  • Envejecimiento: unos tres años en barrica de 225 litros, principalmente nueva de roble francés. 
  • La añada 2004 obtuvo 100 puntos Parker. 
  • Producción variable: en torno a las 5.000 botellas. 
Purple/black in color with a surreal bouquet of kinky spice, truffle, mineral, and black fruit aromas, on the palate it is remarkably powerful, yet elegant. Mouth-filling, complex, and staggeringly rich, it has the balance to evolve for 15-20 years and should easily have a 50 year lifespan.” Gran Reserva 2004. Robert Parker, 2010.
Firma de Robert Parker

ELABORACIÓN DEL VINO

Vendimia manual en cajas de 12 kg de uva procedente de viñedos de 60 años de antigüedad media, y ubicados en las estribaciones de Sierra Cantabria.

Temperatura controlada de los racimos previa a la fermentación, en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello, durante un periodo de 24 horas a 4-6 ºC. Selección de uva en mesa y separación de hombros y puntas de cada racimo de tempranillo. Este vino se elabora a partir de estos hombros despalillados.

Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7000 litros. Fermentación maloláctica en barrica. El vino ha madurado durante 38 meses en barricas nuevas de roble.

Galería Remírez de Ganuza Gran Reserva

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