Vino Remírez de Ganuza Reserva tinto

El buque insignia

Remírez de Ganuza Reserva

  • Fue el primer vino producido por la bodega.
  • Se elabora todos los años desde 1992.
  • La uva es seleccionada manualmente en mesa, donde se separan los hombros y las puntas de los racimos de tempranillo. Este vino se elabora a partir de los hombros despalillados.
  • Lleva pieles de uva blanca, que fermentan junto con la uva tinta.
  • Las varietales son tempranillo, graciano y pieles de uva blanca.
  • El envejecimiento se realiza durante 24 – 26 meses en barrica de 225 litros, principalmente nueva de roble francés.
The Remírez de Ganuza Reserva 1996 could be called the Château Latour of Rioja (...) This looks to be a prodigious Rioja that should age effortlessly for three decades. Anticipated maturity: 2005-2030. Robert Parker, 2001.
Firma de Robert Parker

ELABORACIÓN DEL VINO

Vendimia manual en cajas de 12 kg de uva procedente de viñedos de 60 años de antigüedad media, y ubicados en las estribaciones de Sierra Cantabria.

Temperatura controlada de los racimos previa a la fermentación, en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello, durante un periodo de 24 horas a 4-6 ºC.

Selección de uva en mesa y separación de hombros y puntas de los racimos de tempranillo. Este vino se elabora a partir de los hombros despalillados.

Fermentación en tanques de acero inoxidable y depósitos de hormigón de distintas capacidades y formas. Fermentación maloláctica en barrica. Maduración del vino durante al menos 22 meses en barricas de roble principalmente francés y americano de 225 litros.

Galería Remírez de Ganuza Reserva

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